【標(biāo) 題】：女性補(bǔ)微量元素鐵飲食上也有誤區(qū)
【作者單位】：山東濟(jì)寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】： 女性的生理特點(diǎn)決定了女性容易貧血，微量元素分析儀女性補(bǔ)鐵看來(lái)是勢(shì)在必行了。女性補(bǔ)鐵該吃什么呢？飲食就顯得尤其重要了。但是女性飲食補(bǔ)鐵的誤區(qū)您得先弄清楚了，要不然吃錯(cuò)了東西，飲食補(bǔ)鐵也顯得沒有意義了。 飲食誤區(qū)一：肉食損害健康 部分女性受媒體廣告的誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血。 飲食誤區(qū)二：蔬菜水果無(wú)益補(bǔ)鐵 許多人不知道多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟?
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女性的生理特點(diǎn)決定了女性容易貧血，微量元素分析儀女性補(bǔ)鐵看來(lái)是勢(shì)在必行了。女性補(bǔ)鐵該吃什么呢？飲食就顯得尤其重要了。但是女性飲食補(bǔ)鐵的誤區(qū)您得先弄清楚了，要不然吃錯(cuò)了東西，飲食補(bǔ)鐵也顯得沒有意義了。 飲食誤區(qū)一：肉食損害健康 部分女性受媒體廣告的誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血。 飲食誤區(qū)二：蔬菜水果無(wú)益補(bǔ)鐵 許多人不知道多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。 飲食誤區(qū)三：吃雞蛋喝牛奶營(yíng)養(yǎng)足夠 牛奶的鐵含量很低，且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)還會(huì)抑制鐵質(zhì)的吸收。例如，用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血，即“牛奶性貧血”。因此，牛奶雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但要依賴它們來(lái)補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。 飲食誤區(qū)四：嗜飲咖啡與茶 對(duì)女性來(lái)說(shuō)，過(guò)量地飲用咖啡和茶有可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)可以與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天1～2杯足矣。 女性補(bǔ)鐵在食物的選取上要多注意些，有些食物會(huì)抑制鐵的吸收，要盡量避免。女性補(bǔ)鐵也不要走進(jìn)飲食的誤區(qū)里，這樣不但不能補(bǔ)鐵，還會(huì)造成其他的傷害呢！
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